香水檸檬又稱枸櫞（Citrus medica ，注音：ㄐㄩˇ　ㄩㄢˊ，漢語拼音：jǔ yuán），又稱香櫞，是芸香科柑橘屬的植物；和檸檬的外觀上相似。枸櫞是猶太人慶祝住棚節必備的植物之一。

香水檸也被稱做香櫞、美麗柑、蜜蜂花、檸檬香水薄荷，果香濃郁，枝幹多刺，嫩梢帶紫色，葉互生，葉緣微帶鋸齒，葉柄無翼，花大型，花瓣上部白色，下部帶紅色，雄蕊通常在30枚以上，花香芳烈，可提煉精油用。

果實卵形至橢圓形，兩端有乳狀突起，皮厚不易剝離，鮮黃色，極芳香，外觀略似大型檸檬，果肉黃白色，汁少而味酸帶苦。葉和果實易受高溫及乾燥傷害，植株對霜亦十分敏感，耐寒力為柑桔類中較低者，對土壤要求不嚴格，但需排水良好。體型呈長橢圓，比一般檸檬大，香氣足但汁較少。(資料來源)

夏季約一周即可發根，喜日照，全日照或半日照皆可。適合溫暖氣候，喜愛排水通風良好的土壤。

種植方法：分株（春、秋）、扦插、壓條、播種（春天）。

切片乾燥後可作為芳香花草茶，夏日冷泡可讓人更想喝水、香氣舒緩心情。

帶有迷人香氣的香水檸檬皮，可以刮下撒在菜餚或甜點上增添風味，例如檸檬春雞、檸檬青木瓜沙拉、檸檬籚筍冷麵等；

新鮮葉子洗淨後也能為沙拉和或湯底增添檸檬味。果皮由綠轉黃後是最適合食用的時機，較不會苦澀。

可切薄片沾糖、沾蜂蜜、加入紅茶、甘蔗汁，或製成香水檸檬沾醬。